海的雕塑

文︱赵丽宏
图︱维多利亚州旅游局

在澳洲的海岸看潮听涛，常常使我感觉到大海的神秘和浩瀚。南太平洋深蓝色的波涛汹涌澎湃，它们包孕天地，每时每刻都在创造伟大的奇观。“十二使徒”，是海边的十二块奇石。在国内，就有人向我介绍过它们，说这是澳大利亚仅次于艾利斯大岩石的奇景。从墨尔本去“十二使徒”的旅程被称之为“Great Ocean Road”，可以翻译为“神奇的海洋之路”。数百公里的道路，大多在海岸边通过。其实，海洋在人们眼中的变化，总是缘于海岸的变化。在平缓的沙滩上看海，大海常常显得平静柔和，而遇到峻峭的崖壁，大海便会变得凶险莫测，海水和礁岩撞击，涛声如雷，雪浪滔天。去“十二使徒”的路上，可以看到大海各种各样的面孔。有一段道路，从辽阔的牧场中通过，碧绿的草地延伸到海边，和蓝色的海洋连为一体，仿佛是海水正在渐渐凝固为草原，又像是草原正在慢慢溶化为海洋，这样的景象，也是我平生所未见过的。

到“十二使徒”海滩时，已经日头偏西。“十二使徒”几乎是并排兀立在长约四五公里的海滩上。远远看去，岩石像一排巨人列队在海边，他们各自保持着不同的姿势，站在海滩上眺望着海洋，作永远的祈祷，就像复活节岛上的那些石像。不过，复活节岛上的石像是人的创作，“十二使徒”则是自然所为。涨潮时，它们被海水包围，退潮时，它们与沙滩为伍。车开近后，方才发现这些巨石之间其实隔开不短的距离。车停下来，沿着铺设在海岸峭壁上的小路走出去，可以从最佳角度观察海滩上的岩石。往西看，见到的是岩石在夕照中的深紫色剪影；望东看，面向夕阳的岩石呈现出耀眼的金黄色，在深蓝色的海洋和天空的映衬下，它们仿佛是一组黄金的雕像，闪射着奇异的光芒。汹涌的海水撞击着它们，溅起千堆雪浪，水石相击，声如雷鸣，回荡在天地间。

坐在车上沿曲折的海岸一路走一路看，其间又停了三四次，每次都从新的角度观赏到“十二使徒”的不同面貌。有两块岩石，中间被海浪淘空，状如桂林的象鼻山，海水在岩石的空洞中奔流，流水把斑斓的日光反照在岩壁上，巨大的岩石仿佛在海中飘动。这十二块岩石，原来也是海岸峭壁的一部分，海潮亿万年的冲撞，分化瓦解了一部分峭壁，使它们逐渐脱离了海岸，成为兀然独立的怪石。这是大海在不经意中创造的奇景，海潮是天地间最了不起的雕塑家。面对这些巍峨奇崛的岩石，使人情不自禁地感叹海洋的伟力，也深感生命的渺小。

“使徒”，是指那些为信仰献身的传教者，传说中耶稣有十二门徒，都是人们心目中的圣人。称这十二块奇石为“使徒”，大概也有澳洲人对大自然虔敬的意思在其中吧。

Tips 作者简介

赵丽宏，散文家，诗人，上海作家协会副主席，《上海文学》杂志社社长。著有散文集、诗集、报告文学集等各种专著共六十余部，文字真诚、清新、诗意、抒情，兼具深邃、悠长之韵。

看蓝精灵回家

文︱王纪人
图︱维多利亚州旅游局

每座名城都有好风景，作为“世界上最适合人类居住的城市”之一的墨尔本更不例外。在那里最令我难忘的，当数菲利普岛的蓝精灵了。菲利普岛地处夏露湾，午后从墨尔本市区驱车到岛上已近黄昏。观景台就建在高高的沙丘上，穿过购物厅，就到了宽敞的露台，极目望去，大海就躺在不远处，一直伸向天的尽头。二月的夏季天还很亮，沿着台阶拾级而下，只见点点白色移动在海面和沙滩上，走近一看那都是正在觅食的水鸟。因为要等待一个奇观的发生，又怕惊扰了它，游客便停留在较高处的礁石上。

人们焦急地等待着，极目远眺着，唯恐错过了最初的一瞥。仿佛有星星点点的东西出现在潮头上了，可忽然又不见了。如此再三，终于有几个小不点随潮头一拥而出，踩上了沙滩，探头探脑像侦察兵似的。人群里谁也不敢吱声，屏住了呼吸，唯恐吓走了他们，可这几个小家伙一下不见了踪影，也许回到海里通风报信去了。然后从岸边的另一处又上来几个，终于带来了一个梯队，这边也不再胆小地上来了一群。近岸处的海里霎时热闹了起来，只见海面上如开了锅似的，蓝黑色的精灵们趁潮而来，蜂拥而至，这时他们再也没有什么犹豫了，毕竟天色已经完全黑了下来，回家要紧。海滩上顿时像上演阅兵式的庆典，一列列的方阵向腹地进发，然后分道扬镳。他们一个个都是小个子，穿着一件蓝色的燕尾服，露出灰白的肚子，左摇右摆地走着碎步，急匆匆地回家了。

于是我们也赶紧从木结构的栈道上返回，只见两边沙丘的灌木丛里都是他们的身影，后面的还在急匆匆赶路，前面的已经到家了。在沙丘的洞口，有两口子热烈拥抱、欢呼雀跃的场面，也许亲嘴实质是喂食，这多半是雄性的义务，而在洞里还可能有一个嗷嗷待哺的小宝宝呢；也有形影相吊的，可能已经丧偶，大海毕竟凶险，漫漫长夜，年复一年，对于忠于爱情的它来说，从此只能独眠了；最惹人可怜的，是一个找不到家的家伙，只见他来来回回地乱窜，左顾右盼焦急万分，显然是迷了归路。

现在该知道我说的这些人样的精灵是谁了，他们就是天蒙蒙亮时下海搏击风浪嬉戏觅食，晚上回到岛上住宿的企鹅了。自有这个物种以来，他们每天都这样辛勤地奔波于大海与沙丘之间。在菲利普岛上企鹅有上万只之多，所以此岛又叫企鹅岛。这里的企鹅只有30公分高，一公斤重，与南极的帝企鹅比，简直太袖珍了。为了以示区别，被称为“神仙企鹅”。他们在毛色上也不是黑白相间的，那件燕尾服与海水一色，因此又叫“蓝企鹅”。现在我首创“蓝精灵”来命名他们，愿人类永远与自然界的蓝精灵和谐相处。

Tips 作者简介

王纪人，上海市作家协会副主席，上海电影评论学会会长，教授，博导。生性散淡，喜爱旅行。

和谐空间，时尚之都

文︱黄伟明
整理︱林晓青
图︱维多利亚州旅游局

虽然是澳大利亚的第二大城市，墨尔本的市区面积却不大，环绕市中心的郊区范围倒是占了相当的部分。由市中心向近郊辐射开来，分布着大量的居民住宅，将面积集中的中心城区环抱起来。在墨尔本寻访民居，是一种美妙的体验。离开市中心，汽车沿着高低起伏的丘陵地带，爬过一个个坡段，路边的民宅不时从眼前掠过，有独幢别墅式、连排别墅式，偶尔也有公寓房。所有的房屋像是统一规划、设计、建造的一般，一样的高度、宽度，甚至是房前院子的深度，设计者显然是考虑到了当地多变的天气、不同的风向等自然环境因素。远远看去，如同彩色的积木，齐刷刷排列在那儿，给人异常干净、整洁的印象。

墨尔本人公共利益的概念很强，几乎每户人家都把院子打理得井井有条、花团锦簇。低矮的篱笆栅栏将自家的院子精心围筑起来，修剪平整的草地，品种各异的鲜花生长到篱笆外墙上，装点了街道两旁的风景。屋内的设计简单，宽敞、明亮，配合适当的绿化和装饰品，就营造出简洁、温馨的家的感觉。相比于室内的装潢，墨尔本人似乎更乐意把心思用在开放的院子里，将更多的美景、花香贡献给街道、马路，分享给路人。这种将美让给空间，将美让给社会的情怀，常常令我有种莫名的感动。

相比于悉尼，墨尔本更称得上是澳大利亚的时尚之都。每年的墨尔本时尚流行展、澳大利亚网球公开赛、世界一级方程式大赛……这些大型国际活动，如Fitzroy是一个结合了另类、艺术和流行元素于一身的区域，常被人称作“前卫派集中地”的Brunswick就是该区的骨干部分，长长的一条街集中了年轻设计师的精品和时装、二手怀旧服饰、流行饰品、艺廊等。这些称得上袖珍的区域都使墨尔本成为全球关注的焦点。更为重要的是，墨尔本自身移民程度较高，来自意大利、希腊、西班牙、英国等欧洲国家的移民汇聚，浓厚的欧洲文化瞬间丰富了墨尔本的本土文化内涵。在这样的双重带动下，墨尔本的时尚创意设计产业较早就萌芽并发展起来，使其成为能够与英国伦敦、日本东京等国际大都市比肩的创意产业城市。名列澳大利亚大学排名第二的墨尔本大学，其时尚创意类专业就名列前茅，常为人称道。这点从墨尔本人的穿着便可窥见一二，在他们的身上，时装的概念很强，各大世界品牌和本土品牌充斥，时尚、潮流之感随处可见。

作为世界上比较领先的时尚大都市，墨尔本与中国的经济、文化交流也是由来已久、十分频繁。在墨尔本，随处可见的带有“Made in China”标记的商品就是最直接的体现。在墨尔本，一提到中国人，当地人会立即与中国的产品联系在一起。低廉的价格、美观的设计、实用的品质，让墨尔本人对中国制造有了相当认可和信赖。所以，在墨尔本购物时，可要仔细看看有没有中国制造的标签，它的分布之广，可是超出你的预料。

Tips 作者简介

黄伟明，国际关系专业毕业，从事媒体工作，油画家、摄影家。著有《三色旗下的梦圆》、《鸟类摄影光影特集》、《用真实眼光看天下》等专著。油画作品“呼唤生灵”曾获联合国教科文艺术类创作金奖。

一天里的四个季节

文︱王晓玉
图︱维多利亚州旅游局

初到墨尔本时，就听说过这样一句话：“We have four seasons in a day in Melbourne.”（我们墨尔本一天里会出现四个季节）果不其然，几天之后，就有了切身体会。朋友来约请郊游，午餐说好了吃烧烤。那是四月下旬的一个星期天，一早起来，凉意逼人，端地就是南半球的仲秋季节到了。我在准备牛排和香肠的同时，逼着丈夫去找出我们的厚外套。他胖，平日里怕热，说是毕竟还没到冬天，何必呢，可是我一说出这句“一天里有四个季节”，他也就乖乖地把那两件大毛衣给放到了车上。

澳大利亚的秋天跟春天很难区分。气温相似且不说，满山遍野的桉树只有到了冬天，才会一层层地掉皮，春天和秋天里，望出去都是一成不变的常绿乔木，淡淡的绿，带点油性，从视觉上辨别春秋是很不容易的。我们架好了烤炉、点着了煤气时，那和煦的阳光照在身上，暖融融地真让我们有了春深近夏的感觉。中午时分，头顶的骄阳与面前的烤炉，令几个胖人，都脱出了薄薄的T恤。丈夫因为负责翻动牛排鸡腿之类，近着火，干脆都脱成了短袖了。谁能料到呢，还没等我们吃完喝完，这天就变了脸了。先是乌云从天际飞快地压了过来，不过二十来分钟的时间，中午一点多钟的天色竟就像了黄昏。我们只来得及关了烤炉、抢收起残羹余食、夹起折叠桌椅、逃进专为野餐者备下的帐篷内，哗啦啦的大雨就兜头泼了下来。风随雨起，吹得帐篷拍拍地响。气温骤降，所有脱下的衣，一件件地全都重新回到了身上。大雨似乎没停的意思，气温被地面形成的一条条小水流忽地带向冰点，穿着裙子的女人们开始簌簌发起抖来。于是男人们就都抱头鼠窜地冲向各自的车，取回自备的冬衣来了——到这时我发现，其实所有的墨尔本人，都是牢牢记住了这句“一天里有四季”的名谚。

我后来遇到过多次类似的情况。明明出门时艳阳高照，但因为准备不足，回来时就被淋成了落汤鸡。当然，所谓一天里有四个季节，基本上也就是发生在春和秋的那几个月里，真正的冬日和酷夏时节，那一日温差震荡剧变，也并不多见。这浓缩了一年四季的奇妙体验，常常令我想起歌中的一句话：“在天堂里又过了一天。”这是一首名曲中的歌词，表达的是知足长乐者的生活态度。

澳大利亚的朋友曾告诉我说，如果遇到这种气候突变的情况，可以用一个古老的办法向上苍祈求保护，那就是“Let’s keep our fingers crossed”（将食指和中指叠在一起）。我试过做这个手势，并未收到呼风唤雨或是令雨过天晴之效。后来读澳大利亚的历史书，就明白了当年开拓这片新大陆时的生存艰难，想象出了这多变的气候给奋斗于丛林中的先民们所造成的困苦，也理解了他们对上苍的无奈哀告和恳求。用一个手势表达一下心意，夹杂些许神巫式的许愿，其实跟我们现在用手势做出个大写的V，以示对胜利（victory）的盼望，其实不正是一脉相承的吗？

Tips 作者简介

王晓玉，华东师范大学传播学院院长、终身教授、博士生导师，上海作协理事，中国作协会员，主要作品有长篇《紫藤花园》和《凡尘·赛金花》等，其创作风格婉曲中见率真、柔婉中蕴刚健。

品味墨尔本的新旧对立

文︱蔡悦
图︱维多利亚州旅游局

墨尔本市的旅游标识是一本翻开的大书。这真是个仁者见仁，智者见智的LOGO，每个人眼中的墨尔本都不太一样。贪玩者所爱的是巨大的皇冠赌场，饕客们津津乐道的是会聚于斯的各方美食和著名的电车餐厅，而入得文青法眼的，是长成裙子状的维多利亚州艺术中心，是周末的圣科达艺术集市。墨尔本的丰富多彩，委实让人惊讶。

最体现这种丰富性的，是这个城市的建筑。棱角分明、颇具未来感的联邦广场与肃穆庄重的圣保罗大教堂毗邻而立；城市的两个火车站（弗林德斯街火车站和南十字星火车站）一新一旧，风格完全不同，却也仅仅隔着一个街区而已。很让人担心，对比这么强烈的建筑，不会破坏城市美感的和谐吗？这也许可以从墨尔本的历史中去寻找答案。

虽然科林斯街上众多的维多利亚式古旧建筑不断地给人制造着错觉，但这个城市的历史却比想象中的还要短一些。我很怀疑他们精心保存下了每一幢殖民时期的精美建筑，细心安插在科林斯街、弗林德斯街、斯旺斯顿街的老街区里，哪怕与之相邻的是隔着两三个时代的大楼，看起来却并不突兀。这不算太长的历史，墨尔本人可挥霍不起。如果你有足够的好奇心，再加上一点时间，那就一定可以在这新与旧、传统与先锋相互交杂的街区里寻找到好玩的地方。从圣保罗教堂再往西一两百米，有一条大隐于市的小街，“隐”到地图上一般都不会标注，但却是众多旅行手册大为推崇的涂鸦艺术聚集地。我曾在夜晚，带着一肚子消化状态的积食，拐弯抹角地找到了它。一百来米长的街道被昏暗的路灯照耀，从地面到头顶，统统被不署名的涂鸦作品所占领。甚至两三个大垃圾桶也色彩斑斓与众不同——你把它拉到国立美术馆去，一定可以成为不错的现代艺术代表作。

另一个能让人感受到墨尔本文化历史的绝好地方是维多利亚女王市场——虽然放眼望去，超过一半的摊贩都是华人面孔。此处有澳洲海鲜（骄傲地用写有“Product of Australia”的纸牌标示）、德国香肠、亚洲蔬菜，以及维州农民自制的无数种奶酪。周末的时候去逛个早市，讨价还价买点吃喝，绝对是不坏的事儿。我快忘记我要说什么了，还是得提醒你，这个全市最好的市场，在历史上曾担任过多种角色：曾经是牧场，也曾经是公墓——在市场停车场的地下，据说还埋着大约9000具尸体。

Tips作者简介

蔡悦，毕业于上海戏剧学院，爱好旅游和文字，不成功的编剧和编辑，现在的理想是当厨师。

墨尔本的“慢食”文化

文︱谢佩菁
图︱维多利亚州旅游局

墨尔本是个多元文化的社会，各色人种都能融洽地生活在这个友善的环境里。不同的文化在这里交流、激荡，加上普遍较高的生活水平，也就不难想象为什么墨尔本有条件能够成为美食的天堂，让无数饕客，不论是游客还是当地人，都能在这里找到惊喜与满足。墨尔本人习以为常、不自觉表现出来的一种对待美食的态度，真正体现了享受美食所必备的一种极其重要的精神。有一个新兴的热门词汇非常适合用来形容墨尔本人的这种态度，那就是“慢食文化”。何谓“慢食”？“慢食”的精神是除了要以最舒适的节奏和环境去好好地享受美食之外，更要从食材的培育、选择，到烹调的手法、过程，都处处用心、不求速成。

每逢周末或假期，老公和我最喜欢与三五好友相约一起去墨尔本著名的亚拉河畔用餐。沿岸的餐馆几乎每间都设有半露天的座位，阳台或大遮阳伞下的座位总是坐满了悠闲的人们，一边欣赏河畔风光一边享受美酒佳肴。每间餐馆的菜肴都各有特色，主菜和甜点暂且不说，光从餐前附赠的面包就已经能感受到他们的用心，有用橄榄面包、有用五谷面包、有法国土司切片涂上奶油、有现烤出炉的小椭圆面包撕成小块沾上意大利油醋、也有白面包沾上橄榄油与主厨特制的香料……绝少看到有店家会选用工厂大批生产的餐包来敷衍顾客，所以去到不同的餐馆总能得到不同的惊喜。

墨尔本人习惯在入座后就先喝点小酒。喝一些餐前酒，吃几口面包，边聊天边等上菜。照着这样的步调，慢慢地吃完前菜、主菜及甜点，最后来杯咖啡。用完正餐后，如果不是特别想吃一般的甜点，那么点一盘丰富的芝士拼盘与亲朋好友一起分享绝对是个好主意。常出现在墨尔本餐厅甜点菜单上的芝士拼盘，除了餐厅特选的几种不同的芝士外，通常还会搭配一些不同形状的饼干，以及咸甜不同的配料，如橄榄、意式腊肉、小菜、水果干或草莓等。

在墨尔本，另一个可以好好体验“慢食”精神的绝佳去处便是离市区不到一个小时车程的丹德侬山。山上各种餐馆与咖啡厅林立，最大的特色便是他们都擅长用当地的特产入菜，而且非常重视用餐的环境。有些走怀旧复古路线，有些走英式乡村路线，还有更多则是简单地用大片的观景窗或设在户外的座位，让整个用餐的氛围与美丽的大自然情境完美地结合在一起。

墨尔本人在休闲生活当中所表现出来的“慢食”精神，让吃不仅仅是为了填饱肚子，而是可以借由一顿愉快的餐点促进人与人之间的交流，与亲密的人共同在舒适的环境与气氛下，发现厨师的用心，进而欣赏食材的鲜美、料理的技巧与摆盘的艺术，可以说是大大提升了用餐的层次。让用餐的过程不管在视觉、味觉或心灵上都是一场让人感觉幸福的飨宴。

Tips 作者简介

谢佩菁，一个幸福的家庭主妇，居住于墨尔本已达十几年。喜爱美食、宠物，喜欢用文字和相片记录生活中所有温馨、有趣的片段。

墨尔本出行手册

整理︱林晓青
图︱维多利亚州旅游局

各国美食汇聚

中国美食——小柏克街 Little Bourke Street

此街又称为唐人街，华人文化在1854年第一轮淘金潮就冲击了墨尔本。向来以食为生的中国人，开餐馆是海外求生的基本手段之一。小柏克街齐集了墨尔本最出色的中餐馆。入夜后食客川流不息，颇为热闹。此外，马来西亚、印度、日本等餐厅也为数不少，小柏克街餐厅总数约有100来家，堪称汇集了亚洲美食。

土耳其美食——布朗斯维克街 Brunswick Street

除了土耳其美食，这条街也是著名的酒吧街。不同于小柏克街，它充满年轻狂放的气息，新潮入时的年轻人总是以此为家。布朗斯维克街还以咖啡屋著称，Jasper Coffee、Mario’s、Babka Bakery Café都是不可错过的名店。

意大利美食——来贡街 Lygon Street

位于卡顿区，素有“小意大利”的美名。其中来贡街食品店可是意大利菜的乐园，那里可以品尝到来自意大利纯正的乳酪、香肠、甜点。另外，40年老店University Cafe、30年历史的咖啡屋Grinder、1884年经营至今的King & Godfree食品店、66岁的葡萄酒馆Wine Bar，都是咖啡、美酒嗜好者的天堂。

越南美食——维多利亚街 Victoria Street

此街是越南人聚居的地方，要寻找集酸、甜、辣于一身的越南美食，这里绝对不能错过。维多利亚街上聚集了越南超级市场、贩卖青菜、鱼肉、海鲜及杂货的商店。在这里，你甚至可以找到墨尔本最便宜又好吃的东南亚美食。现代越南（Tho Tho）、Thy Thy 1，都是备受推崇的餐厅。

别致酒店享受

华勒比庄园度假酒店 The Mansion Hotel at Werribee Park

等级：5星级

特色：比邻维多利亚州最大的私人庄园——华勒比庄园和华勒比动物园，日夜都可陶醉于华勒比庄园的优美景色之中。有别于古典的庄园，酒店设计以当代简洁格调为主，设有客房及套房92间，面积最大的套房备有私人露台和Spa浴室设备，同时坐拥10公顷花园景致。24小时客房服务、市内游泳池、健身房、6个网球场、壁球室、水疗设施、高尔夫球场、酒园。

地址：K Road, Werribee, Victoria 3030（墨尔本西南边30公里处）

车程：20分钟

波若卡登度假酒店 Boraka Downs

等级：5星级

特色：2000年开幕的酒店，位于格兰屏国家公园旁，占地305英亩，可以观看野生动物和鸟类。

地址：Birdswing Road, Halls Gap, Victoria 3381（墨尔本西边280公里处）

车程：3小时

惊喜度假酒店 Breathtaker All Suite Hotel & Alpine Spa Retreat

等级：4.5星级

特色：维多利亚州高山国家公园及布勒山内第一家有水疗设施的酒店；可租借滑雪装备；提供舒压健康课程；骑马和丛林探索。

地址：8 Breathtaker Road, Mount Buller, Victoria 3723（墨尔本东北边250公里处）

车程：2.5小时

崖边休闲度假酒店 Cliff Top Beathfront B&B

等级：4.5星级

特色：占地9英亩的私人专用海滩；可以看到巴斯海峡美景；设有酒吧、水疗、壁炉等设施。

地址：1 Marlin Street, Smiths Beach, Phillip Island, Victoria 3922（墨尔本南边125公里处）

车程：1.45小时

畅快购物体验

墨尔本购物中心 Melbourne Central

想要抢购最新的流行商品，那绝对不能错过墨尔本购物中心。位于伦斯敦街（Lonsdale Street）有超过300家商店。从购物商店到美食街，从电影院到酒吧，应有尽有，满足全方位需求。另外，购物之余，别忘了欣赏一下墨尔本购物中心的招牌标志：百年子弹制造工厂（The Coop’s Shot Tower）。

网址：www.melbournecentral.com.au

两条行人步行街 Pedestrian Walks

墨尔本规划的2条步行街，除了名店商家云集，也是购物、美食的集中地。街头艺人表演五花八门，更使这2条步行街成为有趣的娱乐大街。第一条是伯克街（Bourke Street），整条街犹如一个购物广场。另一条街是史旺斯顿街（Swanston Street），与繁华的墨尔本购物中心比邻。其长度位居澳大利亚第一，还有观光马车、公共电车行走其间，观光休闲别有一番情趣。

南门购物区 South Gate

维多利亚艺术中心、皇冠逍遥之都、墨尔本海事博物馆等重要市区景点，构成了亚拉河（Yarra River）南岸的综合性娱乐休闲区，是墨尔本市内有名的精品名店购物城。这里共有30多家澳大利亚品牌时尚店、书店、音乐CD店、珠宝店和20多家高级餐馆。此地是墨尔本最新开发的娱乐休闲区，总是人潮熙攘，不到凌晨不歇息。
网址：www.southgate-melbourne.com.au

维多利亚女王市场 Queen Victoria Market