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在珀斯，生活可以很简单 文︱波特小姐 喜欢珀斯的理由：在珀斯，生活原来还有另外一种可能，即便它可能看上去更孤独，但却让人心里平静，感到满足。 深夜的飞机停落在浦东机场，车子开过夜里11点的静安寺，周五的晚上，街上依旧有很多人，夜店里正是人声鼎沸——这一刻，我忽然开始怀念珀斯，那个到了晚上6点，街上几乎就没车子驶过的城市。 在上海，很多人都会抱怨生活无聊。虽然这个城市里，永远灯红酒绿，吃饭的地方总是人满为患，可是，人们依旧觉得没什么事情可干，下了班不是K歌就是逛街，看似喧闹、忙碌的生活，让人更心生虚度光阴的恐慌。但在珀斯，生活原来还有另外一种可能，即便它可能看上去更孤独，但却让人心里平静，感到满足。珀斯的气温是平和的，夏天不热，冬天不冷，年平均气温约二十度左右；这里的空气是平和的，不潮湿也不干燥，清清爽爽，让人有种呼吸的快乐；这里的城市建筑是平和的，有高楼有别墅，更有大片的草坪、绿树，湛蓝的天鹅河作为温柔的陪衬；这里的人更是温和的，彬彬有礼、温文而雅，自在地享受着他们的生活。 午后，我们前往国王公园散步。在这个南半球最大的公园里，珀斯人在享受着他们最简单但是最真实的生活。有安静的人独自带着耳机躺在草地上晒太阳；有亲密的情侣在小山坡上相互依靠着眺望前方蜿蜒的天鹅河；有牵着小狗悠闲散步的人同我们点头微笑，擦身而过；有父母带着孩子观赏公园里品种繁多的植物；也有成群的年轻人热闹地享受野餐或烧烤……听说，有时候喷泉旁还会搭出舞台，举办交响音乐会；而夏天的夜晚，露天电影场更是最受欢迎的娱乐节目。 即便你还留恋广场上悦耳的钟声和成群飞过的白鸽，然而晚上六点一过，整个城区还是显得空荡荡的。在市中心上班的人都回到了郊区的家中，商店很多都早早地关了门，街上的车子屈指可数，夜生活的场所也有，只是那固定的两个街口。夜晚，是属于珀斯人的家庭时间。他们没有在外面漫无目的地找寻打发度过这个晚上的时间，而是回到了家中，选择和家人一起度过一个美妙的夜晚。第二天一早，他们再从四面八方赶往这个花园般美丽的城市里，上班挣钱，午休的时候去公园散个步，或者下午茶时间去买杯咖啡。 中国有句古话叫“心安即是家”。在上海这个日渐浮躁的城市里生活，我们过得越来越热闹，可是却越来越慌乱和空虚。反倒是在千里之外的另外一个国度的另外一个城市里，很好地阐述了这句古语。在珀斯，生活原来可以这样简单。而最重要的是，我在那些过着简单生活的珀斯人脸上轻易地找到了快乐的表情，而这正是生活在这里的你我所欠缺的。 作者简介 波特小姐，70后出生，处女座A型血，文字工作者，重度旅行爱好者，也是曾经的户外活动爱好者。爱文学、爱行走、爱做梦，期待未来的日子里，能去往更多的国家和地方，看更多风景，体验更多的生活。
贴在葡萄酒上的艺术画 文︱张静 喜欢珀斯的理由：这里不及悉尼的繁华，没有北领地的旷野，游玩后的感受就如这里的葡萄酒一样令人回味无穷。 玛格丽特河（Margaret River）位于珀斯以南280公里处，是西澳著名的酿酒区。玛格丽特河是一条河的名字，同时也是镇名，这个地区就被称为玛格丽特河。第一次去珀斯，对当地一无所知，看着这个略显平淡的小镇，实在难以激发我更多的期望。导游介绍我们游玩Leeuwin Estate酒庄时，心里一百个不愿意：花上三个小时呆在这个花园里太无聊了！ 于是，向同来的澳洲朋友抱怨起这个地方，没想竟然招来白眼，它是如此鼎鼎大名，澳洲朋友还是借了我们的光才有幸来此。最绝妙的是，这里不仅葡萄酒品质一流，酒庄生产的“艺术系列”葡萄酒更是澳洲高质量葡萄酒的代表，他们学习法国波尔多著名的木桐酒庄，每年在自己的酒标上使用澳洲本土艺术家的绘画作品作为标签的一部分。如今，当年创作酒标的艺术家有些已经作古。在地下一层为这些酒标而建立的原作博物馆里，当年挥洒艺术灵感留下的标签画，抽象的、写实的，一幅幅如时光长廊，静静地和地下酒窖存放在一起，不像葡萄酒的醇香那般打动观赏者的味蕾，却触动了我对原作者的无限好奇：面对葡萄酒上小小的标签，如何激发出澎湃的创作想象力？ 一年一度的Leeuwin Estate音乐会将美酒的艺术氛围烘托到了极致，当地的导游提起来总是无限神往，它如私人聚会，只有受到邀请的贵宾被允许参加，否则一律谢绝入内。从摇滚歌手Sting到伦敦交响乐团，无数明星以到这里表演为荣，酒庄花园的墙壁上挂满了记录现场的老照片，有的已斑白褪色，但观赏者依稀能感受到当年表演者们的激情。 换一种口味吧，西澳绝不只是葡萄酒的天下。接下来进行的丛林探险（Bushtucker Tour）是西澳的另一种风情。顾名思义，Bushtucker，在丛林中获取食物，听起来有些像野蛮人的生活写照。来不及多想，顺手接过导游递来的一整套设备：救生衣、船桨以及塑料桶，马上整装出发了！幸运的是，河面风平浪静，河水清澈，为丛林探险降低了不少难度，岸边还偶尔可见垂钓的长者。据了解，玛格丽特河不允许有机动船行驶，可谓十足的原始自然生态之旅。划船行进到灌木丛生的岸边，被河水掏空的树干相互缠绕错生，间或传来小浪花拍打河岸的不规则的划水声，我脑海里猛地涌现出《哈里·波特》中描写的魔幻世界，忍不住划桨深入其中，一探究竟。 历险过后，导游递上Bushtucker Tour的午饭菜单，着实让我有一点胆战心惊、过目难忘：显然，它打破了传统旅行餐的标准，西澳当地的众多色彩鲜艳的浆果、具有驱虫效果的植物、野生火鸡统统搬上餐桌，连原始草丛中生长的野果都拿来当作餐后甜品，评上个最具创意奖毫不过分！来西澳，不就是为了体验当年原住民采集为生的生活嘛。 Tips 作者简介 张静，英国专业旅游媒体《Travel Weekly》记者，近十年旅游媒体从业经验，曾任《中国旅游报》记者。
海的那边，沙漠的那边，一群快乐的人 文︱色拉 喜欢珀斯的理由：只需驾车一个小时，就会见到一片美丽的海或是一家令人陶醉的酒庄，有什么比海上冲浪或是杯酒人生更为惬意的时刻呢？ 从阿德莱德到珀斯要两个半小时的飞行时间，而阿德莱德已经是离珀斯最近的城市了，由此可见珀斯的遥远。听说二战期间，由于澳洲大陆地广人稀，某一次珀斯城不得不彻夜亮灯给军用飞机指明方向，说它是地球上最孤独的城市确实也不过分。 就是这样一个孤独的城市，人们的生活态度简单地浓缩成“快乐”二字。在城市最大的公园（Kings Park）里，草地上的人们带着足够一天呆在户外的储备食物，享受新鲜的空气和满目的绿色。穿着比基尼的女人不管身材好坏无一例外都在懒洋洋地享受着上天赐予的和煦阳光，像烤鱼片一样晒过一面，再翻过来晒另外一面。Kings Park是珀斯人的公共生活中心，从这里还可以远远地眺望下城，崭新的高楼闪烁着金属时代的光泽，没有一点破落的痕迹，城市的年轻化可见一斑。显而易见，这里的人钟情于园艺，我们去的时候，公园里正在举行一年一度的园艺展，将各种各样适合栽种在自家的花卉构思成造型不同的小“花园”，有些还带着木头门以及门牌号，逼真无邪的样子让人顿然惭愧之前的生活实在太没有情趣。 朋友认为体验珀斯的最佳方式莫过于骑自行车，于是我们也开始“骑行”珀斯。穿过Kings Park深处，彩色和白色的鹦鹉站在枝繁叶茂的树上，一群人经过时竟无一受惊。朋友说这些鹦鹉都是野生的，平时得到了很多善待，所以根本不怕人。公园的另一侧，一个户外婚礼正在举行，身体健硕、脸色红润的新娘显然是急于和每一个经过的陌生人分享幸福，她和丈夫一起面含羞涩又激情澎湃地朝我们说道：“我们结婚了！”两个人无所顾忌地放着自己喜欢的摇滚乐作为婚礼的背景乐，仔细一听原来是Cold Play。这真是美好的一天。 天鹅河（Swan River）畔是一段屏息凝神的骑行。当初它的得名正是因为英国人在这里发现了很多黑天鹅。时至今日，仍有众多的黑天鹅无忧无虑地徜徉在河水中。我们在岸边遇到了普通市民Jeff，他就像一个动物饲养员一样被一群成年黑天鹅包围，每一只都伸长了脖子耐心等待，显然它们不愿意为了急于填饱肚子而伤害到他。“我每个星期都来这里喂这些宝贝们。”他拍拍其中一只的脑袋。 珀斯人的生活闲适又不乏激情，它是澳大利亚少数几个拥有赌场的城市。但是赌场似乎并没有把更多的人从阳光下的草地拉走。对于大多数珀斯人来说，赌场太难成为生活的重点。“它能带来快乐吗？能。如果我继续玩下去，它还能带来快乐吗？不能。”那么他们就会掉转身去，这对于珀斯人来说是一个太简单的生活逻辑。是啊，只需驾车一个小时，就会见到一片美丽的海或是一家令人陶醉的酒庄，有什么比海上冲浪或是杯酒人生更为惬意的时刻呢？ TIPS 作者简介 色拉，从事媒体行业。一直企图把旅行当作一种很有趣的现象来观察，不过身处其中的时候即忘乎所以。一个人怎么可能停止旅行呢？
享受“最孤独的城市” 文︱陈姗姗 喜欢珀斯的理由：临近黄昏时走进海滩边窗门大开的餐饮店或酒吧，喝着小酒，看落日的余晖将自己的身体慢慢覆盖，那份美丽和震撼只有亲身经历的人才感受得到。 由于与悉尼相隔4000多公里，珀斯曾被称为“世界上最孤独的城市”，然而它却也是世界上最适合居住的城市之一，拥有悉尼和墨尔本没有的慵懒与宁静，同时又有可与黄金海岸和大堡礁相媲美的海洋与沙滩。这里是黑天鹅的聚集地，在珀斯城里很容易就可以看到慵懒的黑天鹅们，矜持自在地梳理着自己的羽毛，而珀斯也正是被一条美丽的天鹅河分成两部分。 天鹅河北岸的圣乔治大道（St. George’s Terrace）是珀斯金融、公司和政府机构的集中地，圣乔治大道北邻的海伊步行街（Hay Street Mall）则是珀斯的商业闹市中心。这两条街均为东西向，夹在中央火车站和天鹅河之间。相对于悉尼或是墨尔本，珀斯的CBD规模很小，而且就集中在这一地，这里也是俯瞰珀斯成群的高楼大厦的绝佳地点。登上全市最高的摩天大楼，在旋转餐厅坐定，整个珀斯的美景就尽收眼底。 当然，要想看珀斯的全景，英皇公园（King’s Park）是更“优惠”的选择，位于伊利莎山顶，离市中心不过几分钟的路程，那里拥有开阔的公园绿地，各种各样的鸟类，还有广布西澳的独特野花。在这里，眼中的天鹅河就像海水一样蓝，你也会忍不住像珀斯当地人一样躺倒在大片的绿地上，忘记一切。尤其是在早晨，漫步任何一段天鹅河岸，伴着太阳冉冉升起，河水和大片的草地都会变换不同的颜色，沁心怡人。 更值得一提的是珀斯的海滩。因为位于澳大利亚的西部，这里的海滩是印度洋的领地，相比于澳大利亚东岸的太平洋，印度洋更多了份热情和神秘，也少有污染。珀斯有很多著名的海滩，其中较富盛名的当数日落海岸。临近黄昏时走进海滩边窗门大开的餐饮店或酒吧，喝着小酒，看落日的余晖将自己的身体慢慢覆盖，那份美丽和震撼只有亲身经历的人才感受得到。 如今的珀斯有250万人口，只有澳大利亚商业城市悉尼和墨尔本的一半，而三年来，这里的房价却上涨了一倍，已经超越了墨尔本，成为继悉尼之后澳洲房价第二高的城市。因为就在这三年里，越来越多的有钱人来到珀斯，开发珀斯以北西澳大利亚地上丰富的矿产。1960年以前，珀斯最高的楼房不过三层，1960年以后，西澳开始大规模地开采铁、镍、铝、金等矿产。作为一个最接近矿区的现代城市，珀斯就成为开矿人工作后生活的中心。如今，珀斯居住的居民有70%从事与矿业有关的工作，他们平时在矿区工作，周末或者假期会回到美丽的珀斯生活，而全世界的主要资源和工程公司也都在珀斯设有办公室。 如果现在去珀斯，已经可以看见众多在建的高楼大厦正拔地而起，珀斯正在向更繁华的大都市转变。如果你喜欢那份独特的悠闲与宁静，那就快点去感受一下珀斯吧，或许几年之后，这里又将改头换面了。 TIPS 作者简介
有机农庄田园梦 文︱李珞 喜欢珀斯的理由：珀斯是个自然派的城市，连吃的东西都秉承“后院摘，前院做”的古老传统。 从珀斯出来，车沿着公路一路向南开去。车窗边随处可见的酒标和庄园让人浮想联翩，走错了路在所难免，当然，最关键的原因，完全是因为口碑良好的Margaret River Providore没在路边立上一块足够醒目的标牌，好在它在当地相当有名，“就在巧克力工厂旁边，拐过去就是”，路边的老伯微笑着告诉我。 Margaret River Providore是距离西澳首府珀斯300多公里的综合庄园，这里包括一个农场、一个葡萄园和有机橄榄园，拥有多个有机蔬菜园和巨大的厨房，供访客体验美味佳肴的亲手烹制。这个在珀斯食家口中赞不绝口的餐厅和菜园组合，与周围的众多酒庄不同，它是综合的，是美酒与美食的清新结合，其中还搀杂着隐约的巧克力味道。107英亩的土地上，主人帕特里克·考沃德和搭档马丁·布莱克生产出了让人迷醉的食物、葡萄酒、果酱、油醋汁……还有相当出名的玛格丽特河巧克力。 如今看来相当成规模的Margaret River Providore，当年竟然只是帕特里克的随性之作。“有一天，当我坐在咖啡馆的阳台上品尝烤甜菜和焦糖青蒜时，用的是口味相当不错的龙蒿叶醋和玛格丽特羊奶酪，哦，还有2006年的夏顿埃葡萄酒。一切都那么美好，我想，如果阳台下面望去可以是密实的葡萄藤，旁边的玻璃厨房里，有好多客人在等着最新鲜的美食出炉，那该多好！那就是我想要的工作，世界上最适合我的工作！”当帕特里克这样描述他决定来此隐居的理由的时候，除了羡慕的微笑，还有什么呢？ Margaret River Providore的创建概念源自一栋托斯卡纳豪宅，那里有橄榄树林、葡萄园和蔬菜园。在帕特里克看来，这种古老而传统的庄园模式，非常适合西澳的环境。为了开办这个“生态厨房”，帕特里克还大老远地跑到住在北珀斯的朋友家中，跟他的母亲偷偷学习神秘食谱，老人家让帕特里克懂得了简单烹调和新鲜食材，才是美食的制胜法宝。 当你看到后院里阳光无限美好地照在鲜嫩的白菜叶子上时，实在忍不住赶紧到前面的餐厅里饕餮一番。强力推荐在Margaret River Providore吃早午餐，其中的恺撒色拉是必点之物，因为它在端上你的桌子之前的半个小时，恐怕还在吸吮土地里的水分呢。如果没时间享受大餐，来个小甜品也不错，一定要记得让服务生帮你加点农庄自产的芒果酱，口感新鲜，搭配冰淇淋绝对让人心动。 1000多株橄榄树、大片卡本内苏维浓和苏维浓白朗葡萄，隐居田园的口腹之乐，正在于此。 Tips 作者简介 李珞，自由撰稿人，生活=做饭+写稿+旅行。喜欢那些充满生活气息的地方，比如加拿大、澳洲这些懒洋洋的去处。爱旅行的理由很简单，想去体验不同的生命历程。
食游阳光珀斯 文︱陶媛 喜欢珀斯的理由：活蹦乱跳的海鲜、灿烂热烈的阳光，和珀斯人热情友好的笑容，成为此行的最深印记！ 珀斯车站西北方的Northbridge有许多餐馆，詹姆士街附近也有许多餐厅，一座小小的中国城坐落在隆街。想吃新鲜海鲜可以去天鹅河下游靠近出海口那里，不知道是不是巧合，这里的服务生似乎对服饰比较光鲜亮丽的人会更加和蔼可亲些。 Jessica位于西珀斯的凯悦中心内，临天鹅河的那侧是一整幅的玻璃长窗，边吃海鲜边欣赏窗外的美景，再惬意不过。这里的菜式很丰富，我们自然不会错过澳洲生蚝和龙虾这样经典的主厨推荐菜。新鲜的澳洲白蚝是那样的鲜美多汁，肥嘟嘟的蚝肉嫩得超乎想象，淋上几滴新鲜的柠檬汁，更衬出每一口都是浓烈的海洋气息，厨师给搭配了好几种调味汁，每一种都能带出不同的滋味体验，鲜美无比！ 新鲜的澳洲大龙虾应该就是用清水煮熟的，热气腾腾地端上来，大龙虾张牙舞爪地盘踞在餐桌上，色相极其诱人，旁边桌上的老外手势极为利落地一掰，大龙虾乖乖地头尾分了家，依样画葫芦地照做却做不到那份潇洒的气势。雪白的龙虾肉肉质紧实，原本就很鲜美，再蘸点黄油简直让人鲜得眉毛都要掉下来了，满黄的龙虾脑袋更令人垂涎三尺，喷香无比。饭后换到露台的餐桌旁，珀斯本地就有很好的酒庄，在侍者的推荐下点了一瓶本地产的白葡萄酒，冰得恰到好处的白葡萄酒顺着咽喉缓缓流下，四肢便有一股说不清楚的松弛感油然而生，阳光暖暖地照在身上脸上，只觉得一切都是那样美好！ 从干草街望天鹅河路上经过商业区圣乔治街，从这里向天鹅河往左就是有很多豪华酒店的东珀斯，右边就是南珀斯，由此往前就到了位于西珀斯的国王公园，Fraser's Restaurant就坐落在这座绿意盎然的公园里，这家以海鲜主打的餐厅也是珀斯人最喜欢的餐厅之一。 热情的珀斯人极力推荐除了海鲜以外的世界风味菜肴，那几天我们几乎吃遍了各个国家的风味美食。北珀斯地区的詹姆士街的Sorrent是很棒的意大利餐厅，餐厅虽然并不大，但是人气很旺，这里的意大利海鲜面超级好吃！墨鱼超级弹牙，长得有点像青口贝的贝类味道出人意料的好，吸饱了新鲜番茄的滋味，新鲜绝美！本地人气最旺的寿司店应该算是Kaiten Sushi Jaws，在影院里也有家分店，气氛比较特别，除了生鱼片，这里的寿司也很出名，可以打包外带。 Annalakshmi是当地比较出名的印度料理店，店里整天播放着印度风格的音乐，内部装修也是浓郁的印度风格，这里的素食和印度料理套餐也是极为诱人。Ariang的韩国烤肉非常正宗，泡菜味道很正！有澳洲特色的海鲜炭烤也是亮点，新鲜炭烤的大虾鲜甜无比，各色贝类炭烤后的味道出人意料的好，鲜美之余又添加了几分炭火气，吃起来叫人欲罢不能，用生菜叶子加片蘸了大酱的扇贝肉，再来点泡菜，裹好后一股脑塞进嘴里，那股子鲜辣味道，简直没话说了！ TIPS 作者简介 陶媛，本刊副出版人兼编辑总监职务。热爱美食，不爱运动，偏爱享受型旅游，作为美食评论家和举荐者，在媒体上开设美食专栏已近8年。
珀斯出行手册 整理︱Cathy 住宿酒店推荐 Sheraton Perth Hotel 地址：207 Adelaide Terrace, Perth, Western Australia Duxton Hotel Perth 地址：No. 1 St George's Terrace, Perth, Western Australia InterContinental Perth Burswood 地址：Great Eastern Highway & Bolton Avenue, Perth, Western Australia 美味餐厅推荐 Matilda Bay Seafood Restaurant 地址：3 Hackett Drive, Crawley, Perth, Western Australia 电话：61-8-9423 5000 Friends Restaurant 地址：20 Terrace Road, Perth, Western Australia 电话：61-8-9221 0885 Blarney Castle Irish Theatre Restaurant 地址：111 Newcastle Street, Perth, Western Australia 电话：61-8-9328 7996 The Blue Duck Cafe 地址：151 Marine Parade, Cottesloe, Western Australia 葡萄酒庄园TOP5 西澳的葡萄酒庄园被认为是世界上最好的葡萄酒庄园之一，这些庄园从杰拉尔顿（Geraldton）附近的查普曼山庄（Chapman Valley）一直延伸到南部海岸。在这些提供旅游项目的葡萄酒庄园里，既可品尝最新最好的美酒，又能欣赏自然美景、享受美食。 法思费利克斯（Vasse Felix） 桑德福（Sandalford） 卢蕴庄园（Leeuwin Estate） 航海家庄园（Voyager Estate） 分水岭庄园（Watershed） |
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