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有些时候去香港真的只是为了这些叫人魂萦梦牵的美食。比如南丫岛天虹海鲜的椒盐濑尿虾，那股子扑鼻的香味，雪白而结实的肉质和鲜美中带着微微香甜的回味，真的可以令人一生难忘。每次都是从尖沙咀的5号码头去搭天虹海鲜的免费班船，不为别的，因为身后的尖沙咀也有很多好吃的餐厅。 La Brasserie林柏轩 林柏轩的法国菜的味道是出名的好，这里处处流露出浓郁的怀旧情调，你会以为自己到了巴黎或者里昂那些出名的怀旧风格的法国餐厅呢。 香煎牛柳及鸭肝配黑松露烧汁伴芝士焗薯选用法国鹅肝配上上好的美国牛柳，泰国来的鲜嫩芦笋吃起来又嫩又脆，十分爽口，奶油土豆片被烤得酥酥的，很香甜，再浇上羊肚菌汁，这样一份美味已经被《米其林指南香港澳门2009》收录其中。 来自挪威的新鲜三文鱼肥腴无比，肉质滑嫩，美国的鲜带子个儿大之外，入口也鲜甜无比，还另有一种爽滑的口感，再浇上日本海胆汁，这样的一个三文鱼拼鲜带子的鲜美组合最后添上土豆泥、香芜、洋葱和茄子等蔬菜组合，堪称完美！ 香煎牛柳及鸭肝配黑松露烧汁伴芝士焗薯 310元港币 广东茶居 广东道上的糖朝一直是各家媒体赞誉不绝的知名食肆，那里的各式港式点心味道也确实十分不错，喜欢Shopping的人则更加偏爱在海港城逛累了之后就去海运大厦的广东茶居坐坐，门面看上去古色古香的“广东茶居”餐厅以传统木色为主。天花板上悬着许多木制鸟笼，用灯光巧妙地把鸟笼的影子投射在周围墙上，一室浓浓的怀旧情调。客人还真不少，店员麻利地推荐着特色菜肴，说都是传统手法烹制的少油无味精的菜肴，招牌菜式像蚬芥酥炸鲮鱼球、碧绿炒斑球、川弓百芷炖鱼云汤、白灼爽滑鲜腰膶、生滚及第粥和鲜虾云吞等。 坐在靠窗的好位置欣赏绚丽的维多利亚海湾夜景，菜上得很快，碧绿炒斑球川里的斑鱼肉块又大又嫩，白灼爽滑鲜腰膶又香又软外还十分爽滑，店员介绍说腌猪腰前先用冷水冲洗四、五十分钟，灼得刚刚好的火候也是关键。蚬芥酥炸鲮鱼球是传统中山小榄美食，即叫即制的手打鲮鱼肉，入口特别有咬劲，弹性十足，依稀还有一些陈皮香，再蘸少许蚬芥，既不太咸也没有过重的酒味，反而更衬鲮鱼球的鲜甜滋味。弓百芷炖鱼云汤闻着已经香味扑鼻了，熬了4、5个小时老鸡、金华火腿及鱼芸的精华都已经炖入汤里，除了美味之外，这汤还有驱风之效！生滚及第粥和鲜虾云吞都是最受欢迎的小点，每一碗生滚粥都是现叫现煮，粥底加了瑶柱熬了很久，入口糯香软绵，回味香甜。而鲜虾云吞面简直叫人惊喜，每一只鲜虾云吞里至少“藏”有两只新鲜大虾，又嫩又香，口感特别好，云吞汤据说加了虾壳、猪骨和柴鱼等鱼类慢慢熬出来的，格外香甜。 菜单上还有几十款点心，像叉烧包、烧卖、粉果、蛋黄千层糕、马拉糕、沙律明虾角、菠萝叉烧包、波萝油、西多士、五香肉丁公仔面和丝袜奶茶等选择，下午茶来这里吃应该很划算。 碧绿炒斑球 108元港币 尚膳潮州小厨 广东茶居隔壁还有家尚膳潮州小厨，这里的菊花石榴鸡和卤水三拼盆也是十分受欢迎的潮州口味美食。尤其是卤水十分入味，鹅片吃起来肉质香软又很有质感，墨鱼片每一口都很弹牙，每一片都很肥厚，回味格外香，就连卤水鸡蛋这样简单的食物也被做到了鲜香的极致。 菊花石榴鸡 76元港币 金不换的泰国菜 海运大厦的泰国菜馆金不换临窗海景位置是一定要提前预约的。据说这里自1994年创业至今一直坚持从泰国空运原料迷你拼盆有虾饼、鱼肉饼和香兰叶包鸡每样两份，颜色略红的鱼肉饼外皮很韧，鱼肉还有咬劲，越嚼越香，蘸上店里特制的甜辣味调料吃更好，香兰叶包裹的鸡肉很滑嫩。 酥炸软壳蟹里两只泰国软壳蟹个头很大，每一口下去都是结结实实的鲜、香，回味甘甜，新西兰牛油果配泰国柚子沙律用来换换口味再好不过，清甜中带着一些咸鲜的调味滋味。东荫功汤看着漂着许多辣油，其实并不辣，滋味纯正之外汤里的两只大虾个儿也特别大，吃几口爽滑虾肉再来口鲜嫩的草菇，味道真是好极了。 最值得推荐的是泰潮铁板蚝仔，估计是泰国和潮州菜式的混搭结合吧，鲜美的蚝仔滑滑嫩嫩的肥白多汁，和金黄的鸡蛋满满地盛了一大盆，每一口都是结结实实的鲜美。 迷你拼盆 80元港币 八月居 “八月居”看上去也是中餐厅，装潢设计更接近西餐厅的精致风格，一问才知道，这里的菜肴是以不加味精为特色，崇尚健康。点了侍者推荐的清炖杞子土鸡汤、巧手炒白玉金针翅、太雕玻璃虾球、脆脆BB猪和雀笼点心，另外又叫了一壶普洱，慢悠悠地品着。 清炖杞子土鸡汤用小巧精致的紫砂壶盛着，倒在同样细致的小茶杯里，喝汤就像品功夫茶，滋味鲜美外还有股暗暗的清甜，回味格外绵长。太雕玻璃虾球更像一件艺术品而非菜肴，淡绿色的小盅里滑嫩的蒸蛋上颤巍巍地一只红白相间的巨大鲜虾仁，再配上两根碧绿的芦笋，尽管之前也见过有西餐风格的中餐厅，但还真没见过连菜肴也能做得比西餐还要精致的中餐呢。滑、嫩、鲜、脆就是这三样所展现出来的综合口感了！巧手炒白玉金针翅同样有着艺术品一般的样貌，鱼翅的量很足，白玉就是蛋白，入口轻绵软滑之外，满口的鲜香，这样菜式搭配在口感上来说也是创意十足了。 脆脆BB猪说是用了比传统乳猪还要“妙龄”的小猪猪，脆扑扑的猪皮、薄薄的肥而不腻的猪油和紧实滑嫩的猪肉夹杂在一起的口感真是让人惊喜。古朴典雅的雀笼般食盒盛着晶莹剔透的广式点心，是最后的华丽谢幕。 太雕玻璃虾球 港币38元/每位 |
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