文|陈非
摄影|林天雄 孙海 马岭 阿灿(新周刊)
广州，炫酷时代到了
亚运来了。它不仅为广州带来了120公顷簇新的亚运村，11个拗足造型的亚运新场馆；而且，借它之势引来的眼球们突然发现，原来这几年，这城市已然攒积了好些可以抖擞一下的新资本。
广州，有料就要亮出来，从此后，你不再是一个轮廓模糊的城市！
对广州的描述中，“食在广州”是一种较为“吊诡”的说法，好像除了肠胃，这座城市再也无法给身体的其余部位，留下深刻的印象。去广州，总是要吃点什么的。这个城市，地处温暖的南方，四肢更为舒展，表情更为随和。开在大街上的，隐在小巷里的，都是餐馆。早茶可以喝到晌午，夜宵可以吃到黎明。广东人爱吃，讲究吃，可以硬生生把东北人、四川人乃至印度人的肚肠，都拉到汤水的“正道”上来，并且，用各种价钱都能在广州食到美味，这正是讲究实际的广州人所笃信的“食”之最高境界。
然而，同住或穿相比，吃饭这种只有舌头和肚肠知道的事，实在有些“低端”。就城市色相而言，广州没有一再刷新亚洲乃至世界纪录的高楼和大桥，也没有太洋气或太古典的新景点—东山西关是永恒的主题曲，审美另类一点的只有城中村。即便你自诩听得懂黄子华，一时之间，你也很难明白广州那种“大剌剌”的美。
不过，现在，亚运来了。它不仅为广州带来了120公顷簇新的亚运村，11个拗足造型的亚运新场馆；而且，借它之势引来的眼球们突然发现，原来这几年，这城市已然攒积了好些可以抖擞、炫耀一下的新资本。
亚运新馆，看“中国设计”
也许是水特有的灵动特性，为亚运新建的奥体游泳馆颇有点“弹眼落睛”。这个有着DNA双螺旋外形的场馆，时常被媒体称作“亚运的水立方”，不是因为结构有多像，而是建筑本身所引起的眼球效应。坐落在亚运村最黄金的位置，景观湖的西南侧，这个由华南理工大学建筑学院操刀的游泳馆，40个四边形切面沿着
两条不同的走向渐变，远远观之，蓝白相间的切片参差披拂，如同生命最基本的脱氧核糖核酸结构。广州亚运期间，这里将承办所有的游泳比赛，也将见证中国跳水“梦之队”的每一场比赛。倘若你有幸寻到俯瞰的最佳视角，夜晚就能见它同边上的奥林匹克柱的灯箱，交相辉映出火炬的形状。
据说，这个隐喻广州“云山珠水”的场馆，其实是主场馆—亚运城体育馆的延续，后者飘逸流动的造型，源自艺术体操项目中使用的彩带。作为新建场馆中最大的综合体育馆，亚运城体育馆颇有些高迪建筑的神韵，外表由许多三维曲面的渐变构成。体育馆最“酷”的看点，还在于蓝、灰、绿三色幕墙结合的不锈钢金属屋面，能使得建筑随着广州阴晴不定的天气，微妙地反射出各种光芒。
不知出于何种审美传统，广州人素来喜欢“海螺”的形象，南沙体育中心的“出众”之处，也正在此。这个投资4亿元的场馆，用于承办武术和体育舞蹈两个项目。因为材料的选用，造成了外形如海螺般的肌理，体育馆主体钢结构部分采用了双层环形张弦穹顶结构，主跨度达到了98米。寄寓了中国武术最高境界的太极，向来以“阴阳俱合，天人合一”为修炼的根本用意，南沙体育中心的设计理念，也取义于太极，九个曲面单元片片层叠，并分为南北两组，以比赛大厅圆心为中心呈螺旋放射状展开，无论从哪个角度观赏，其海螺的造型都激发了广州人的味蕾记忆。
同北京奥运最大的区别在于，这些亚运场馆是全由中国设计师完成的作品，前期投入也往往不过奥运场馆的几分之一，它们的赛后用途已基本落定：奥体游泳馆将成为国家队的南方基地和冬训场地，综合体育馆将成为今后广州利用最频繁的体育馆，甚至奥林匹克柱，都已计划在亚运后被改建成五星级酒店。当然，在这座中国最讲究“实用”的城市里，这些场馆都毫无疑问地使用了最新的环保技术。
如今，依水而建的亚运城，很容易让人联想卡拉特拉瓦设计的毕尔巴鄂新城。那边厢，十几年未完工，而这边厢，汇聚了最奇异的中国建筑师作品的大集，已将登场。
珠江新城，前卫与妙曼
2009年年底，广州亚运村一度催生出中国的“地王”，这片总面积438万平方米的地拍出255亿元，纪录保持至今已将近一年多了，对于曾经在72小时内刷新三次的中国地产史来说，这个成绩早已创造了一项堪称奇迹的纪录。
可是，你永远无法用北京和上海的想法来揣度广州，它放弃在任何一座场馆举行亚运开幕仪式，而移师到珠江之上，完全公开。开幕的珠江巡游计划营造举城同庆的欢乐感，正如每年端午的龙舟赛一般。从珠江西端的西关，沿着沿江、滨江两岸一路往东，穿过二沙岛，就是广州最摩登的一面—珠江新城。
如果从时间上来说，珠江新城才是广州的毕尔巴鄂新城，这个磨砺了十年的“新城”以冼村为分界线，东为居住区，西为商业区。在商业区中，不但有丽兹卡尔顿和凯悦这些高端酒店和不少堪称奢侈的食肆，也有藏而不露的真正挑战视觉的大师设计。
广州大剧院就是这样的设计，至今未被过多曝光，其谐趣的怪兽形建筑由建筑大师扎哈·哈迪德操刀设计。这位以伦敦格林威治
千年穹隆上的头部环状带和辛辛那提当代艺术中心闻名于世的普利兹克建筑奖获得者，继北京的银河SOHO之后，又在珠江北畔把
她的“建筑图像派”风格发挥到极致。一大一小两块闪闪发光的不规则石头，据说取意“圆润双砾”的两块“灵石”，摆在珠江边上。“大石头”是1800座的大剧场主体，“小石头”则是400座席的多功能剧场。
去广州大剧院，最忌的方式是“到此一游”，外部不规则的钢结构固然好看，倘若不去听一场音乐会，怎能感受另一位设计者—
哈罗·德马歇尔的价值？这位全球声学界最高奖“塞宾奖”得主，是唯一仍活跃在声学界的顶级大师，新近的设计还有巴黎爱乐
交响乐厅。他为广州大剧院贡献的是“双手环抱”式看台，确保每个位置听到的音色都相当完美。而配合这一看台的是剧场内部金色的天花板，让人仿佛置身用黄金镶嵌的洞穴里，享用最本真的精神食粮。开演半年至今，这里最火爆的演出，来自有着旅行气质的朱哲琴，一个在外人看来最不广州，而在广州人看来最广州的形象大使。
圆润的“灵石”边上是造型方正的广东省博物馆新馆。一如广州只有住进去才能发现与了解，不进博物馆新馆，也是很难理解这个“月光宝盒”的好处。须鲸巨大的骨骼标本在馆中腾空巡游。仿照象牙球设计的博物馆内部，布满回廊和层层相扣的空间，步入其中，仿佛在迷宫中探索有形的“时间”，这种感觉也被官方描述成“在博尔赫斯的‘小径分叉的花园’中寻访国宝”。
另有的则是“西塔”。这座高432米的中国大陆第二高楼，位于新城的中轴线上，配备了玻璃钢筋外墙的大楼，足够把整个珠江新城映射得璀璨新奇。从西塔一路往北，直到城中前任的“至高”中信大厦，途经丽兹卡尔顿和凯悦酒店，被最多明星啧啧称道的潮流圣地六运小区，汇集最多品牌的购物中心天河城与亚运主场馆之一的天河体育中心，这条忽高忽低的CBD中轴线，勾勒出的是摩登与传统相融的生活图像。
中轴线的制高点当属广州塔，你也可以和广州人一样亲切地称它“小蛮腰”。它拥有600米傲人的高度，除了塔顶150米的天线，主体取用两头宽、中间细的曼妙身姿，两个螺旋向上的椭圆形的渐变网格形钢外壳，一个在基础平面，一个却在450米高的空中，两个椭圆彼此扭转135度，汇聚到腰部收缩变细，使得全塔最窄之处，直径才区区30米。而钢结构的外衣也如让.
保罗. 高缇耶设计的时装，从两端向腰部的网格逐渐密集，呈现出“纤纤细腰”的效果。如果说，之前的广州新建筑都更“内秀”，那小蛮腰绝对是适合外观的。无论你从广州哪个位置哪个角度看，广州塔的造型都是不同的。
两叶江洲，神秘风光
在海心沙上举行亚运开幕和闭幕仪式，是广州标新立异的一笔。广州立足珠江，美景无不围绕着江水下功夫，每逢江上有龙舟赛，两岸数里必定站满了观战的市民。而沿江路上的老酒吧区与对岸滨江路的新步行道，相映成趣，使城市人的夜生活更加婀娜多姿。
江中岛的尊崇地位开启于二沙岛。狭长的江洲东连广州大道，西接海珠桥，如今，沿着西面狭长的通道进入岛西侧的别墅群落，依然有20年前曲径通幽的神秘感：那时的二沙岛为驻穗外交官的居住地，入岛需通过岗亭检查，普通市民是无法上岛的。如今小岛虽然已经向大众开放，却延续了当年大隐于市的模样。
由于鲜有公交设施，岛上居民全配备了私家车，住宅区依然以别墅为主，价格以美元计的房舍，当属城中真正的豪宅。
新打理过的街心花园由大片草坪构成，中间掩映着几家西餐厅和花园酒廊。南侧的广东美术馆，让这个居于城市中心却难得到达的“在河之洲”的小岛在中国艺术史上也占有了一席之地。
中国当代艺术源起广东，而广东美术馆正是见证中国当代史华丽开端的地方。1990年落成于二沙岛，举办过无数个“中国第一”
的高端艺术展出，也是“双年展”、“三年展”在中国逐步成型的地方。有人说，广东美术馆乃至整个广东的艺术就如博尔赫斯书店（中山大学南校区附近的赫赫有名的当代艺术书店），这里缺少拍卖会上“唯价是从”的商业化艺术，但默默支持着各种先锋艺术的前行。至于广州新艺术家聚居的小洲村，则就又是后话了。
二沙岛上有美术馆，也有音乐厅。星海音乐厅是广州大剧院建成以前接待广州最高规格演出的场所，这个严格按照交响乐厅标准来建造的剧院，至今保持着严谨对待艺术的学院派姿态。不过，周末在它边上的塞纳河西餐厅露天茶座喝杯下午茶，看看江边的风筝与珠江，依然是城中小资至IN的风范。有着这样的“尊岛”传统，亚运开闭幕式选中海心沙便顺理成章。这个看似同陆地隔绝的江洲，也因处在新中轴线上，占尽风光。
三个“以旧赋新”
水元素是广州亚运的重中之重，皆因广州的立城之本处于“海上丝绸之路”的关键位置。今年3月，依样还原当年忽必烈嫁公主到波斯的“阔阔真公主号”，从科威特出发，重走海上丝绸之路后抵达广州。“阔阔真公主号”的传奇向来是血腥的成吉思汗帝国的一抹轻盈的水彩画，当年公主一路历经艰险，坐着小木船（依照泰坦尼克号的标准）与随从抵达波斯，实是世界航海史上的里程碑，更有传说马可·波罗亦是护送使者之一。
现在的“阔阔真公主号”停在见证了海上丝绸之路的太谷仓的江面上。同样经历了“十三行”时代的旧码头，已被改建成了创
意产业园区。原先的7个英式仓库，如今成了世界红酒庄和各类创意公司聚集地。其中规模最大的仓库则被改建成了电影院，看完下午的赛事后，到这里看场电影，散场后在江边吹吹江风，喝杯红酒，也是惬意之事。
太谷仓对岸不远处的珠江岔口上，则是广州被公认最洋气的沙面。这个曾被称作“拾翠洲”的江上沙洲，自宋朝起，就是国内外通商要津。鸦片战争后，这里成为英、法租界，岛内不但建起两国领事馆，教堂、邮局、医院乃至酒店??使小小岛上聚集了数百座欧洲19世纪风格建筑，其中，有42座突出的新巴洛克式、仿哥特式、券廊式、新古典式及中西合璧风格建筑。2010年，沙面被予以整修，这里的异国情调建筑被粉刷一新。如今，海关大楼对面的星巴克，最抢手的座位是走廊下对着花园的位置，每逢周末，广州小女生最爱来此观览中外俊男，仿佛沙面依然是200多年前城中最奢豪的孤岛。
同样被“还魂”的，还有老鹰金钱罐头厂的厂房，如今广州最炙手可热的“红砖厂”。年轻的广州人对“鹰金钱”早已没了印象，但那个黄色的豆豉鲮鱼罐头总还记得吧？更有现代艺术家把罐头形象制成艺术品，也有精品酒店就把罐头绘制的油画放在客人床头。位于琶洲大桥底下，这片昔日的厂房如今已成了各类小规模艺术展览地，而旧厂区内随处可见诸如“欢迎领导”的红色横幅，让人依稀想起北京798当年的青涩。摄影师都爱极了这个地方，尚未开发完的厂房，尚且积着厚厚的灰尘，灰的厂房在阳光下能与美女和时装形成强烈的质感对比。
艺术家们拍累了，最青睐的口味，莫过于表叔茶餐厅的招牌冻咸柠和煲仔饭。说到底，广州的魂还是与肠胃纠缠不清。那些新会成旧，旧会成新，不变的依然是最简单与直接的酒足饭饱。广州女生新发明的词叫“饭气攻心”，指的是大餐后昏昏沉沉的慵懒。也许这才是广州城最大的留恋。
Tips:
不容错过的广州新游逛路线
中山大学南校区
南中国书卷气最重的地方康乐园内，环境十分优美，有许多值得观览的老宅：大钟楼，怀士堂，永芳堂，陈寅恪故居黑石屋，马丁堂等。如今，怡乐路上知名的博尔赫斯书店已被改成书吧。
地址：广州市海珠区新港西路135号
长隆旅游度假区
游乐园的过山车素有亚洲最惊险之称，这里的水上乐园每年都在刷新多人同时身着比基尼的吉尼斯纪录。如果是爱好美食的游客，有白老虎和狮子轮流站岗的白虎西餐厅也是不容错过的。
开放时间：上午9:30-下午17:30
票价：成人180元/人（老人和儿童半价）
六运小区
建于六运会、位于新城市中轴线上的居民小区，以价格风格皆出众的外贸时装小店闻名，也是广州被摄入最多时装大片背景的外景地。
地址：天河南一路
天河立交
这里是全中国最容易让司机迷路的地方，但桥下的海鲜排档让更多人产生对这座城市的迷恋。
滨江西公园
沿着珠江，这里有逐渐成熟起来的生活休闲区，包括不亚于江对面的咖啡馆和西餐厅。
地址：广州市海珠区滨江西路
| 
