泉州：信仰繁盛的乐土 “闽海云霞绕刺桐，涨海声中万国商”，海上交通的繁荣，也造就了泉州“市井十洲人”的热闹景象，以及这座城市海纳百川的性格。世界各地的宗教也随之传入，在这里生根、融合，终使它成为一座具有世界性宗教和文化特征的名城。     700多年前，意大利旅行家马可波罗来到泉州，他发现这港口的货物吞吐量竟百倍于亚历山大港。37年前，泉州后渚港一艘残长24米的宋代海船出土，轰动世界，这是迄今世界上发现的最古老的木质海船，可载重200多吨，相当于唐代陆上丝绸之路一支700多头骆驼的驼队的驮运重量总和。     “闽海云霞绕刺桐，涨海声中万国商”，海上交通的繁荣，也造就了泉州“市井十洲人”的热闹景象，以及这座城市海纳百川的性格，世界各地的宗教也随着经济和文化的交流传入泉州，在这里生根，终使它成为一座具有世界性宗教和文化特征的历史名城。 　 宗教与曲艺的博物馆 说起泉州的宗教，可以简单地用“宗教博物馆”来概括，因为这里不仅有从公元3世纪西晋太康年间传入的道教、佛教，还有唐代初期随着海上丝绸之路进入的伊斯兰教、摩尼教，19世纪末叶的基督教、天主教，和现在已经在此绝迹的日本教、拜物教、犹太教等诸多宗派。在宗教鼎盛时期，泉州城内有各派庙宇数千座，甚至有寺庙把佛、道、乡土神一起奉祀。兼容并蓄，泉州成功地把海外文化和中原文化进行搅拌，孵育并本土化，最终达成了文化的合流。     西街上的开元寺，它的年纪就同它所在的这条街一样古老，即使最老牌的泉州人也不知道到底是先有街还是先有寺，只知道它建于唐武则天垂拱二年(公元686年)，距今已有1，300多年的历史。开元寺最有名的是它的双塔，东为“镇国塔”，西为“仁寿塔”，是我国四大名塔之一，塔每层的门龛两旁有武士、天王、金刚、罗汉等浮雕像，造型虬劲。双塔历经千年风雨，仍屹然挺立在西街两端，如今已经成了泉州城的独特标志和象征。这里没有名山大川的陪衬，却多了善男信女的亲近，与凡尘的隔绝只靠山门前一堵象征性的屏障—紫云屏，无形中缩短了尘世与佛门的距离。     开元寺的山门也叫天王殿，经过数次大火焚毁，已无太多古迹可寻，不过柱子顶端一副“此地方称佛国，满街都是圣人”的木制对联，却是出自南宋理学大家朱熹所撰，近代高僧弘一法师所书，简短的12个字里头，道出了古城泉州厚重的文化特质。     出了天王殿，只见宽敞明亮的东西两廊对称排列，廊前分列着八棵几百岁的菩提，阴翳蔽日，盘根错节，为寺院增添了静寂、庄严的气氛。有84根石柱的紫云大殿是中轴线上的主体建筑，因传说建殿时曾有紫云盖地而得名。大殿内供奉的主尊是大日如来，两旁的佛像依次是东方香积世界阿閦佛，南方欢喜世界宝生佛，西方极乐世界阿弥陀佛，北方莲花世界成就佛，合称五方佛，也叫五智如来。在大殿后正中又供奉着密宗六观音的首座圣观音、善财和龙女。这种罕见的禅、密两宗佛像同殿共处格局，其原因在于开元寺历代住持皈宗不一：有法相宗、律宗、净土宗、密宗、禅宗等宗派，这既值得夸耀，也值得研究。     海上丝绸之路兴起，伊斯兰教在唐朝传入泉州，这里也成为中国最早拥有清真寺的地区之一，目前尚存的清净寺是中国现存最古老、具有典型阿拉伯建筑风格的清真寺遗址。望月台的高顶拱门下，有几个人在卖新疆的糕饼。如今，昔日穹顶宏大的礼拜殿早已不复存在，只有隐约的几根石柱述说着过去的辉煌。去到做祈祷的明善堂，见众人正在小净，时时有人匆匆忙忙边戴帽子边从外面赶进来，没有阿訇领头，每个人各自口中念念有词，大堂内宁静安详。     而数墙之隔的关帝庙又是另一副热闹场面，人流如织，里面更是烟雾缭绕，点点烛光把关帝爷的脸衬得更加红光满面。这座关帝庙的历史可以追溯到1，000年前，历代香火兴盛。由于闽南人非常崇信关帝，清末，泉州城内“服侍”关帝的庙宇竟有100多座；不过如今仅余留下了几座，而香火最盛的就是这座通淮关帝庙。     关帝庙坐北朝南，由武成殿、崇先殿、三义庙三座并排的庙宇组成，正殿的匾额是朱熹题书的“正气”二字，两侧挂着“诡诈奸刁，到庙倾诚何益；公平正直，入门不拜无妨”的楹联。踏出庙门已是华灯初上，一场高甲戏正在门口的空地上咿咿呀呀的上演。高甲戏是流行在闽南语地区集合了徽剧、江西腔和京剧的明末古剧种，用泉州古乐“南音”作唱腔，不过由于方言和年代的限制，围观的众人多是看个热闹。 　 南少林觅源 泉州有民谚“拳头，烧酒，曲”，这拳头说的即是南少林的功夫。我国自古就有“天下功夫出少林”的说法，而少林之中，又分南北，世传“天下少林有二，一在中州，一在闽中。”南北少林同源一宗。北以嵩山少林为正宗，南以泉州少林为代表，南北少林齐誉于天下。泉州少林寺坐落在清源山之东岳山麓，据记载是由唐代嵩山少林寺“十三棍僧”之一的智空法师入闽后所建。从唐至清，古寺三兴三废，清乾隆二十八年朝廷下令放的一把大火，更是把它烧成一片白地。     新建的山门，把原先连成一体的东岳庙和少林禅寺分隔成了“两重天”，几年前还只有一座大雄宝殿和少许僧房的少林寺，如今则是一派繁荣兴盛的景象。礼佛法会，在老泉州有固定的规矩，每月初三是在承天寺，廿六则是在开元寺，在每年春节前少林寺有一个“腊八粥”会，中秋则有“放灯”祈禳。     大殿前，武僧正在教一大帮小孩子练武，一招一式，煞有介事。“寺因武显，武以寺名”，南少林寺是南拳的发祥地。除了因李小龙、成龙名扬天下的咏春拳，南拳中还有五祖拳、五节花拳等多个拳种。泉州少林寺博物馆里珍藏着李小龙和师傅叶问交手的照片，据说其招式来自五祖拳“盘技”。盘技是五祖拳和南拳练习者增强腕、臂、肩、腰、马步的应变敏捷度和力度的功法。 发髻上的“海外花园”     虽然“浔埔文化村”的标牌在大路上格外醒目，但对于村民们而言，我是这个月唯一到此的外乡访客。作为海上丝绸之路的起点，这里至今保留了数百年前的痕迹。闽南人把房屋叫做“厝”，蚵壳厝，灰白色大蚵壳砌成的古墙与暗红色砖瓦砌成的厝脊，构成了一副副色彩对比强烈又富有美感的古大厝。     蚵壳厝的大蚵壳并非泉州本地所产，而是宋元时期古刺桐港的远洋商船从非洲东海岸运输而来。那时，商船满载着泉州的丝织品、瓷器、茶叶等物品从刺桐港出发前往波斯湾一带，最远可至非洲东海岸。空船返航时为避免船体过轻，便将散落在异域海滩上的大蚵壳搬上船来。停泊刺桐古港后就近抛弃，当地村民就地取材，以异域大蚵壳当建筑材料，由此成就了一段建筑奇迹。     蚵壳厝具有抗风防暑、冬暖夏凉、墙体坚固等特点，很适宜海边多风潮湿的气候环境。建造“蚵壳厝”时，要考虑房屋的坐向，根据外墙的大小判断以何种形式建造，然后再对蚵壳进行筛选，分出上盖、下臼，大和小，清洗干净。砌墙只需用土，不管是山上的、田里的都可以，只要有黏性，然后混合红糖和糯米浆，把蚵壳一只一只叠好，如此这样，蚵壳厝被砌得错落有致，片片如鱼鳞，装饰感尤其强烈。而这种“泥土黏合剂”，经过风雨冲刷后，会变得比水泥还硬。     穿行在浔埔村的村头巷尾，随处可见穿着大裾衫、阔脚裤，头插圆盘鲜花的当地女子，这便是浔埔的另一大特色。这种俗称“簪花围”的头饰，是浔埔女子的特有装扮。从出生起，她们就把头发留长不做修剪，等到了十一二岁，将秀发盘于脑后，系上红绳，梳成圆髻，然后再穿上一支“骨髻”。据说，这种头饰是由我国古代“骨针安发”演化而来，是中国古代中原女子装饰遗风的再现。     “簪花围”是用鲜花的花苞或花蕾串成花环，每户人家根据自身的条件少则一二环，多则四五环，以发髻为圆心，圈戴在脑后，接着在髻心周围对称地插上几枝大红、桃红的艳丽绢花或鲜花，并插上金或银制成的双脚发钗或梳子，打扮得犹如一座春意盎然的小花坛。头饰中常用的鲜花有素馨花、含笑花、粗糠花等，这些鲜花据说是宋末元初时由阿拉伯商人最先移植而来。当时在附近的东海云麓村就建有一个规模很大的云麓花园，种植着许多从异域漂洋过海而来的花草。这些花草后来逐渐流入民间，成为浔埔女子的“头上花园”。 　 九日山，无石不刻字 九日山真的不高，不足百米，虽然介绍上称“岩石悬崖，岩峥嵘，绿树掩映摇翠”，但事实上，这里出名的不是它的秀丽风景，而是山中无石不刻字的“祈风石刻”，现存的自宋元以来的摩崖题刻就有70多段。古时来泉州经营海外贸易的“番舶”，在春夏乘东南风而来，秋天则顺西北风而去。每年番舶扬帆之际，泉州郡守和市舶官员及当地知名人士，都要登九日山昭惠庙，在通远王祠为番舶祈风，并刻石留记。这累累石刻，见证了古代中国与亚欧非各国贸易通商的悠远历史。     再上溯九日山的名字来源，一块晋代“衣冠南渡，永嘉之难，五胡乱华”的古碑，便将1，000多年前中原人士南逃的惨烈之状和盘托出。原来，这九日山最早的出处，是西晋时逃难到闽南的中原先民登高眺北，遥望故土，思乡抒怀的地方。     虽然还未到盛夏，但南方黄昏时刻的太阳仍然令人感到闷热异常。不过，一旦进入山脚，既有古木遮阳，又有习习山风，顿时一阵清凉。九日山有东西北三峰，其形如钳。西峰因唐代诗人秦系曾在此隐居，所以称“高士峰”，或称西台。北峰最高，峰顶有尊五代石佛像，袒胸盘坐于莲座上，衣纹流畅对称，为泉州最早的石雕造像，称“石佛山”。东峰因唐代宰相姜公辅被贬谪到泉州，寄迹山中，卒后葬此，故名“姜相峰”，或称东台，又因其形似麒麟，俗称麒麟山。     更能引起我兴趣的是山上西晋太康九年（公元288年）兴建的一座全国最早的佛教禅林——延福寺，也是泉州最早的佛教寺院。南朝时来华的印度高僧拘那罗陀曾在此翻译《金刚经》，学习汉语，据说山上至今还留有“翻经石”古迹。宋资政殿大学士李邴《水陆堂记》称：“其刹之胜，为闽第一”，说的便是这九日山上有“五十四院落，五十余支院”的大禅林气魄。其实我始终不敢相信，这三座小小山头怎能装得下这许多的院落和僧尼？ 抽言： 据考证，蚵壳厝的大蚵壳并非泉州本地所产，而是宋元时期古刺桐港的远洋商船从非洲东海岸运输而来。 每年番舶扬帆之际，泉州郡守和市舶官员及当地知名人士，都要登九日山昭惠庙，在通远王祠为番舶祈风，并刻石留记。 抵达 国内各大城市都有飞往泉州晋江机场的航班和直达泉州的动车。从上海出发至泉州，飞行时间约一个半小时，动车约7个小时。 下榻 泉州迎宾馆 地址：丰泽区通港东街168号 电话：0595-28239999 美食 面线糊：是以虾、蚝、鱼等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握火候，达到糊而不乱。除了传统的以海鲜作配料外，还可以加入鸭肠或猪血猪大肠等，使油脂融于其中，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味。 咏春榜舍龟：用糯米、绿豆等精心制作，细腻香甜，因形状似龟，故人们将这种食品取名为“寿龟”。 文化精品二日游推荐 第一日：开元寺—清净寺—关帝庙—南少林寺—九日山 第二日：浔埔风情文化村—惠安崇武古城