需要了解的概念是葡萄酒的新旧世界的划分： 　　许多欧洲的葡萄酒出产国都有上千年历史，如法国、意大利、德国、西班牙等，在葡萄酒业内被称为旧世界。 欧州以外的葡萄酒出产国，种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在三百年以内，如澳大利亚、美国、新西兰、智利、南非等，称之为葡萄酒的新世界国家。 　　两大世界的葡萄酒风味，还是有很大区别的。一般说来，旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主，规模较小，注重传统酿造工艺。口味比较优雅，酒体多由多种葡萄混合而成。葡萄酒的等级制度很严格，一般通过立法来确定，各个国家都有比较复杂的分级机制。 　　新世界的葡萄酒庄一般种植规模都很大，以工业化大规模生产为主。口味上偏果香型，突出单一葡萄品种的风味，风格热情开放。 　　建议您的入门之旅由新世界葡萄酒开始。新世界葡萄酒一般分级不是很严格,但是著名优质产区的名称,就是品质的标志. 　　我们的第一站是澳大利亚，澳洲阳光充足,土壤矿物质丰富,拥有不受污染的天然环境,能种出世界上最好的葡萄。澳洲的优质产区主要分布在南澳(South Australia),西澳(Western Australia),维多利亚(Victoria),新南威尔士(New South Wales)四个省份。其中南澳是最大最有名的，南澳最出色的产区有四个,分别是巴罗莎谷(Barossa Valley),麦罗伦谷(Mclaren Valley),古纳华拉(Coonawarra),加拉谷(Clare Valley)。巴罗莎山谷在世界上最为知名，建议您一上来就喝最有代表性的，锁定产地巴罗莎山谷。 　 大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,装瓶后数年就可饮用。此外,澳大利亚酒庄的同行有个不成文的默契,就是不酿制价格低廉的低级酒。在新世界的产品中,澳洲红酒价格偏高。 　　我们的第二站,是美国.美国的产区集中在华盛顿州和加州。其中加州葡萄酒在产量上和知名度上都占有绝对优势。大部分加州的葡萄酒都是单一的葡萄品种。加州最著名的产区就是纳帕谷（napa）,拥有众多世界顶级名庄,酒区不大。因为有美国庞大的消费市场,令该区的酒没有一个是便宜的。2005年奥斯卡获奖片<杯酒人生>,是纳帕谷迷人风光和葡萄酒魅力的良好诠释。     入门之旅的第三站,仍然在美洲。我们去智利看看。智利葡萄酒是最适合入门者饮用的新世界葡萄酒。 　　智利白天的日照时间很长,夜间温度又足够低,具备葡萄成熟的最理想条件。加上夏天干燥,很少虫害,这样好的种植环境,全球都很少见。智利最主要的产地是中央山谷(central valley),它下面最优秀的产区有迈波谷(maipo valley)和兰佩谷(rapel valley)。     第四站,是新西兰。新西兰的气候干爽清凉,日照时间长,很适合皮薄娇嫩的葡萄生长,白葡萄酒占其产量的90%。新西兰最著名的产区是南岛的万宝龙产区(marlborough),该产区的白苏维翁世界闻名。这里有充沛的日照适度的雨量,布满卵石的砂土,所以能出产香味丰富,口味清新的顶级白苏维翁.新西兰的葡萄酒中国大陆不多见,可挑选余地不大。 　　第五站是南非,南非是世界第八大葡萄酒生产国。这里夏天时间长,有充足的日照,冬天气候暖湿,为葡萄生长提供了优良的条件。南非的葡萄酒市售都不贵，比较有名的“猎豹庄”系列（leopard's),“双洋系列”（two oceans），您都可以尝试。 　　最后，还要提一下阿根廷，他的产量在世界排名第五，但是阿根廷红酒的口碑一般，大家认为阿根廷的葡萄酒不够细致。超市里有大量的阿根廷葡萄酒，该国的玛碧葡萄（Malbac）十分有特色，产自阿根廷的这种葡萄酿造的葡萄酒还是值得一试。 精选品酒之旅