步骤

操作步骤

操作用时

注意事项

1

苹果切片备用，放入盐水中浸泡10分钟

20分钟

盐水浸泡苹果片防止发黑

2

将50克白砂糖用玻璃研磨杯打成糖粉，和盐、黄油一起放进搅拌桶中，用先慢后快的方法打发

3分钟

3

加入鸡蛋打至不见蛋液，再将低筋面粉加入，用慢速打匀。取出包入保鲜袋中，放进冰箱中冷藏15分钟

30分钟

4

取一个6寸派模，用刷子沾上黄油均匀的刷到派模的每个角落

2分钟

把黄油刷到模具的每个角落，方便烤好后的取出

5

在台面上铺上油纸，取出冷藏好的面团放到上面擀成厚薄均匀的面皮，再将面皮扣进派模中，去掉多余的边，用手将面皮与模具轻轻的捏实，用牙签撮孔，待用

5分钟

6

鸡蛋和砂糖放进搅拌桶中用打蛋器打匀，加入淡奶油、牛奶拌后，最后加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀

5分钟

想要口感更好，可用筛子过滤一遍

7

将步骤6倒入做好的派皮中，再均匀的铺上苹果片

5分钟

8

放进预热到175度的烤箱中，用中层烘烤30分钟，取出刷上蜂蜜即可

35分钟

刷上蜂蜜陈列表面更有光泽