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千岛湖
有机鱼头 |
喝“农夫山泉”长大的鱼儿，辅以丰富配料，经名厨烹饪，精火慢炖，方成肉质鲜美、汤汁醇厚、清香四溢的鱼头大餐。 |
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无锡
无锡排骨 |
无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味，是名闻中外的无锡名菜之一。,滚烫的鲜汤,将各类新鲜的配菜与米线一同放入,独特的口味,新鲜的方式,是几乎所有人去了云南必尝的美食。
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苏州
太湖三白 |
太湖三白是指太湖的三种河鲜类特产—白鱼、银鱼和白虾，是江苏省苏州市和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。 |
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江西
荷包红鲤鱼 |
荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼确实不一样。除可供食用和观赏外，营美丰富，具有“妊安孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”等医闻明功效，有较高的食疗功能和药用价值。
"九华山素斋风味属于寺院素斋系。后运用现代烹饪技艺，南北风味为一体，结合九华山地方特色，将当地野菜、山珍、土菜等引入素斋，形成如今的九华“素食”。
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安徽
臭桂鱼 |
闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味。 |
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成都
火锅 |
四川火锅最能代表川味中麻辣烫的典型性格，表现了中国烹饪的包容性从原料、汤料的采用到烹调技法的配合。 |
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成都
小吃 |
成都小吃从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 |
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上海
生煎 |
金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。底部金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带汁，咬嚼时更有芝麻及葱的香味。 |
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佛山
陈村粉 |
陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。 |
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山西
面食 |
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。” 山西面食种类繁多，达到了一面百样，一面百味的境界。山西面食按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。 |
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青岛
海鲜 |
海鲜是青岛美食的代表且有大小海鲜之分。大海鲜是指海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺以及各种海鱼，属上佳的海产品。小海鲜是指鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，为价格低廉的寻常海味。还有各种各样的海鲜烧烤…… |
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延庆
豆腐宴 |
到了延庆，不能不品尝一下当地的特色豆腐宴。当地村民早已开始用酸浆点豆腐，做出的豆腐滑嫩，美味，从外观到味道都与以往所吃的不同，色泽鲜艳，豆腐入口即化。 |
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